Équipement
Scientifique
Le laboratoire possède tout le
matériel nécessaire à la réalisation de ses
différents programmes de recherche et de formation :
Purification
des protéines et des enzymes par les techniques classiques.
Fermenteur, Collecteur de fractions, enregistreur,
colonnes etc.
Spectrophotomètre UV programmable,
Titrateur automatique.
Centrifugeuses réfrigérées.
Réalisation
des différentes techniques d’atténuation des cellules bactériennes
en vue d'accélérer l’affinage des fromages ainsi que le matériel
permettant de suivre l’affinage.
Sécheur Spray, mini échangeur
thermique, appareil de chromatographie en phase gazeuse, matériel
d’électrophorèse, spectrophotomètre, digesteur et
distillateur pour la détermination de l’azote par la méthode
de Kjeldahl.
Isolement, identification,
caractérisation, sélection et conservation des bactéries
lactiques
Étuves, autoclaves, hotte à
flux laminaire.
Identification phénotypique.
Système API et logiciel APILAB.
Matériel d’électrophorèse,
scanner et logiciel "Gel Compar".
Lyophilisateur, congélateurs -80°C.
Matériel
général de laboratoire.
Distillateur d’eau, balances analytiques,
pH mètres, mélangeurs, pompes,
congélateurs -20°C, bains-marie.
Bibliothèque
et base de données.
Le laboratoire possède aussi plusieurs
ordinateurs et une bibliothèque contenant les références
bibliographiques couvrant les différents sujets de recherche poursuivis
au laboratoire.
Environ 7000 articles scientifiques se
trouvent sur la base de données du laboratoire.
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